Tivoli: Riconoscimento Michelin per il Madrigale, il ristorante ottiene la stella

Il ristorante Madrigale ha ricevuto una stella Michelin nella categoria “Apertura dell’anno”, un riconoscimento che conferma il valore di un progetto giovane ma già capace di distinguersi nel panorama gastronomico. La direzione del locale, affidata al manager Andrea La Caita, si caratterizza per una visione solida e per la capacità di reinterpretare in chiave contemporanea la tradizione culinaria del territorio.

In cucina, lo chef Gian Marco Bianchi e la sua brigata hanno sviluppato un percorso gastronomico che unisce memoria e innovazione, puntando su un approccio essenziale e privo di eccessi. In sala, il lavoro coordinato da Danilo Alessi e dal sommelier Lorenzo Genga contribuisce a completare un’esperienza che mira a valorizzare sia gli aspetti tecnici sia quelli culturali della proposta.

Il Madrigale si presenta come un luogo in cui la cucina contadina e pastorale viene riletta in una doppia chiave: da un lato il rispetto delle radici, dall’altro la volontà di offrire una narrazione gastronomica contemporanea. Un'impostazione che trasforma il racconto del territorio in un’esperienza culinaria completa.

Il risultato ottenuto rappresenta un ulteriore elemento di rilievo per la città di Tivoli, confermandone la capacità di generare realtà innovative nel settore della ristorazione. L’amministrazione comunale ha espresso le proprie congratulazioni allo staff del ristorante, auspicando che questo traguardo segni l’inizio di un percorso di crescita ancora più ampio.